Putenbrustfilet
mit Wein-Gelee-Soße
Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Filets von beiden Seiten jeweils 3 Minuten im Öl anbraten.
Im Backofen abgedeckt warm
stellen.
Wein oder Fond in die Pfanne geben, erwärmen, nun das Wein-Gelee und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze kann anschließend noch mit
Sahne oder Crème double verfeinert werden. Die Putenfilets nun zugeben
und kurz durchziehen lassen. Mit Trauben garnieren. Als Beilagen empfehlen
wir Herzoginenkartoffeln, Kartoffelgratin oder Reis.
Wir wünschen guten Appetit!
Zutaten
• 4 Putenbrustfilets
• 3 El. Öl, Fond
•
250ml Weiß- oder Rotwein
• 4 El. Wein-Gelee (weiß oder rot)
• Sahne oder Crème double
• Trauben